Reissalat mit dicken Bohnen und Tomaten

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Reissalat mit dicken Bohnen und Tomaten

Endlich gibt es ein neues Rezept von mir. Man könnte meinen ich wäre die letzten Wochen verhungert oder hätte mich von Fertignahrung ernährt 😀 Aber keine Sorge! Gekocht und geschlemmt wurde selbstverständlich! Nur leider blieb bei vielen geschäftlichen und privaten Terminen einfach zu wenig Zeit um mich an den PC zu sitzen. Aber das soll sich nun wieder ändern, und daher nun ein sehr feines leckeres Rezept, um das ich schon vielfach gebeten wurde. Dieser Reissalat mit dicken Bohnen ist einfach nur fantastisch! Fantastisch einfach und fantastisch lecker! Mittags als Hauptgericht oder Abends als Beilage (okay, die Grillzeit ist vorbei, aber auch dazu eine sehr leckere Idee, vielleicht dann für nächstes Jahr 😉 Weiterlesen →

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AMA Food Blog Award 2013 – ich bin dabei!

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AMA 2013_Ich bin dabei

Der Countdown zum AMA Food Blog Award 2013 läuft – und ich bin dabei 🙂

Nun heißt Daumen drücken bis zum 15.10.2013!

Durch die liebe Doris von „APPLY SOME PLEASURE“ bin ich auf den AMA Food Blog Award 2013 aufmerksam geworden. Vergeben wird der Award dieses Jahr gleich in fünf Kategorien. Einerseits mit dem Food-Blog selbst, andererseits mit einem Lieblingsrezept. Die beliebtesten 30 Rezepte erscheinen schließlich auch als online-Kochbuch.

Eine Expertenjury wählt in jeder Kategorie eine Top 6 Liste, welche am 1. Oktober auf foodblogaward.at veröffentlicht wird. Bis 15. Oktober bewerten alle Jurymitglieder die Top 6 jeder Kategorie und vergeben ihre Bewertungen nach den folgenden Kriterien:

  • Originalität in Inhalt und Design
  • Qualität in Text und Bild
  • Individualität der Beiträge und Gestaltung
  • Anregung zum Selberkochen
  • Vermitteln der Freude im Umgang mit frischen, saisonalen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln

Der Blog mit den besten Schulnoten gewinnt pro Kategorie.

Als Food-Blog-Neuling habe ich „green. smart. delicious!“ in der Kategorie ‚Newcomer 2013‘ eingereicht. Als Lieblingsrezept hätte ich eigentlich 20 Rezepte einreichen können… Aber meine Wahl fiel schließlich auf eines meiner ultimativen Sommergerichte „Aprikosen-Hühnchen mit breiten Bohnen in Safran-Sesam-Butter„. Ich hoffe unseren österreichischen Nachbarn läuft dabei ebenso wie mir das Wasser im Munde zusammen 😉

Keine Sorge, in der Zwischenzeit versorge ich Euch natürlich mit neuen leckeren Rezepten 🙂

Aprikosen-Hühnchen mit breiten Bohnen in Safran-Sesam-Butter_TITEL2

green. smart. delicious!

 

Porridge #4: Banana-Dream-Porridge {geküsst von Erdbeeren}

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Banana-Dream-Porridge

Dies ist wahrlich ein Traum am Morgen! Mein Lieblings-Porridge-Frühstück in den letzten Wochen: Banane wird von Erdbeere geküsst und ehe dieses junge Liebesglück inniger werden kann, vernasche ich mein Frühstück und schwebe dabei selbst auf einer kleinen rosa Wolke 🙂


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Rucolasalat mit Ziegenfrischkäse und Kirschdressing

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Rucolasalat mit Ziegenkäse und Kirschdressing

Kirschen und Portwein im Salatdressing? Eine verrückte Idee? Mag sein, aber beim Zaubern mit Lebensmitteln sind doch häufig die verrückten Ideen gerade das gewisse Etwas. Und in der Tat, das Ergebnis ist ein traumhafter Sommersalat – ich war hin und weg!

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Aprikosen-Hühnchen mit breiten Bohnen in Safran-Sesam-Butter

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Aprikosen-Hühnchen mit breiten Bohnen in Safran-Sesam-Butter

So schmeckt der Sommer….Wer sagt eigentlich Aprikosen sind nur für Süßspeisen oder zum Backen gut? Für mich ist fruchtiges Obst in salzigen Hauptspeisen ein kulinarischer Hochgenuss, und so hat mich im Spätsommer letzten Jahres beim Rezepte-Surfen auf livingathome.de dieses tolle Gericht angelacht. Leider verging mir dann schnell das Lachen, denn ich habe zu der Zeit nirgends mehr Aprikosen, geschweige denn frische breite Bohnen gefunden. Aber das gute an saisonalen Lebensmitteln, sie wiederholen sich jährlich 🙂 Und so habe ich mir das Rezept in mein Smartphone als Erinnerungsnotiz, mit Reminder im Juli 2013, gespeichert. Ihr lacht, aber das habe ich tatsächlich gemacht. Natürlich habe ich das Rezept über den Herbst und Winter total vergessen, und wie aus dem Nichts erinnert mich mein Handy letzte Woche an dieses leckere Sommergericht. Ich war erst total verwirrt warum mir mein Handy so tolle Essensvorschläge macht…. Echt fein wenn man ein Jahr im Voraus sein Essen plant 😉 Daher nichts ab wie auf den Markt, saftige Aprikosen, knackige Bohnen und frisches Hühnchen gekauft.
Das Warten hat sich gelohnt, es war soooo lecker!!!

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Porridge #3: {Very Berry} Mohn-Porridge

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Mohn-Porridge

Porridge meets Mohn…. Unglaublich wie verrückt ich zwischenzeitlich nach dem guten alten Haferbrei bin! Okay, vergesst Haferbrei, das klingt so nach Kindernahrung oder irgendetwas, was man zu sich nimmt wenn’s einem nicht gut geht und man nix anderes runter bekommt 😉 Nein, um meine leckeren Porrdige-Varianten zu genießen muss ich absolut nicht krank sein und auch nicht mit einer Zeitmaschine zurück in die Kindheit…. Mit den feinen Mohnsamen und ein Haufen leckerer frischer Sommerbeeren ist das ein kleiner Traum am Morgen. Für „Alt“, Jung und Jung-gebliebene… Weiterlesen →

Pasta mit dicken Bohnen und Bacon

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Pasta mit dicken Bohnen und Bacon

Für Pasta-Fans habe ich heute einen kleinen und so einfachen Gaumenschmaus. Nudeln kombiniert mit dicken Bohnenkernen und Bacon ist im ersten Moment eine unspektakuläre Verbindung, aber beim ersten Bissen entwickelt sich das Gericht zu einer sensationellen Komposition: schön herzhaft und gleichzeitig fein im Geschmack. Und nicht nur, dass es lecker schmeckt, es ist super einfach und schnell gemacht. Weiterlesen →

Spargel-Quiche mit scharfem Pinienkern-Honig-Topping

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Spargel-Quiche

Zum Ende der Spargelzeit noch einmal kurz eine grün-weiße Spargel-Quiche gemacht, und nun sind die Wochen der königlichen Stangen leider schon wieder vorbei. Geht’s euch eigentlich auch immer so, dass ihr am Ende der Spargelzeit denkt, hätte ich doch nur häufiger Spargel gemacht? Mir geht es eigentlich jedes Jahr so, nur dass ich auch nicht jeden Tag Spargel essen will und dann *schwups* gibt’s wieder keinen mehr :-/ Weiterlesen →

Schoko-Bananen-Müsli mit Cashewkernen [Glücklichmacher-Frühstück]

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Schoko-Bananen-Müsli

Was für ein wunderbarer Start in einen sonnigen Morgen mit einem Traum aus Schoko, Bananen und Cashews. Das Müsli ist nicht nur kulinarisch ein Traum, der Start in den Morgen wird noch schöner aufgrund der super Inhaltsstoffe. Das Müsli kann sich zu Recht „Glücklichmacher-Frühstück“ nennen. Warum und wie einfach es gemacht wird? Lest selbst…. Weiterlesen →

Champignons mit Wildreis-Füllung

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Champignons mit Wildreis-Füllung

So einfach und so gut…. Heute habe ich euch einen ganz simplen Vorschlag, der bei mir eigentlich eher ein bisschen aus der Not entstanden ist. Aber ich fand es so fein, dass ich euch diese Idee nicht vorenthalten wollte. Ich hatte einige Champignons zu Hause und wollte eigentlich etwas ganz anderes damit machen. Aber nachdem meine Essensplanung für die Woche etwas umgeplant werden musste, hatte ich also nun diese sechs großen Champignons zu Hause. Und da am Abend Training angesagt war, musste ein gescheites Mittagessen auf den Tisch mit einer Portion Kohlenhydrate. Also warum nicht die großen Champignons mit einer Füllung in den Ofen schieben? Weiterlesen →