Reissalat mit dicken Bohnen und Tomaten

Reissalat mit dicken Bohnen und Tomaten

Endlich gibt es ein neues Rezept von mir. Man könnte meinen ich wäre die letzten Wochen verhungert oder hätte mich von Fertignahrung ernährt 😀 Aber keine Sorge! Gekocht und geschlemmt wurde selbstverständlich! Nur leider blieb bei vielen geschäftlichen und privaten Terminen einfach zu wenig Zeit um mich an den PC zu sitzen. Aber das soll sich nun wieder ändern, und daher nun ein sehr feines leckeres Rezept, um das ich schon vielfach gebeten wurde. Dieser Reissalat mit dicken Bohnen ist einfach nur fantastisch! Fantastisch einfach und fantastisch lecker! Mittags als Hauptgericht oder Abends als Beilage (okay, die Grillzeit ist vorbei, aber auch dazu eine sehr leckere Idee, vielleicht dann für nächstes Jahr 😉 Weiterlesen

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AMA Food Blog Award 2013 – ich bin dabei!

 

AMA 2013_Ich bin dabei

Der Countdown zum AMA Food Blog Award 2013 läuft – und ich bin dabei 🙂

Nun heißt Daumen drücken bis zum 15.10.2013!

Durch die liebe Doris von „APPLY SOME PLEASURE“ bin ich auf den AMA Food Blog Award 2013 aufmerksam geworden. Vergeben wird der Award dieses Jahr gleich in fünf Kategorien. Einerseits mit dem Food-Blog selbst, andererseits mit einem Lieblingsrezept. Die beliebtesten 30 Rezepte erscheinen schließlich auch als online-Kochbuch.

Eine Expertenjury wählt in jeder Kategorie eine Top 6 Liste, welche am 1. Oktober auf foodblogaward.at veröffentlicht wird. Bis 15. Oktober bewerten alle Jurymitglieder die Top 6 jeder Kategorie und vergeben ihre Bewertungen nach den folgenden Kriterien:

  • Originalität in Inhalt und Design
  • Qualität in Text und Bild
  • Individualität der Beiträge und Gestaltung
  • Anregung zum Selberkochen
  • Vermitteln der Freude im Umgang mit frischen, saisonalen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln

Der Blog mit den besten Schulnoten gewinnt pro Kategorie.

Als Food-Blog-Neuling habe ich „green. smart. delicious!“ in der Kategorie ‚Newcomer 2013‘ eingereicht. Als Lieblingsrezept hätte ich eigentlich 20 Rezepte einreichen können… Aber meine Wahl fiel schließlich auf eines meiner ultimativen Sommergerichte „Aprikosen-Hühnchen mit breiten Bohnen in Safran-Sesam-Butter„. Ich hoffe unseren österreichischen Nachbarn läuft dabei ebenso wie mir das Wasser im Munde zusammen 😉

Keine Sorge, in der Zwischenzeit versorge ich Euch natürlich mit neuen leckeren Rezepten 🙂

Aprikosen-Hühnchen mit breiten Bohnen in Safran-Sesam-Butter_TITEL2

green. smart. delicious!

 

Porridge #4: Banana-Dream-Porridge {geküsst von Erdbeeren}

Banana-Dream-Porridge

Dies ist wahrlich ein Traum am Morgen! Mein Lieblings-Porridge-Frühstück in den letzten Wochen: Banane wird von Erdbeere geküsst und ehe dieses junge Liebesglück inniger werden kann, vernasche ich mein Frühstück und schwebe dabei selbst auf einer kleinen rosa Wolke 🙂


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Rucolasalat mit Ziegenfrischkäse und Kirschdressing

Rucolasalat mit Ziegenkäse und Kirschdressing

Kirschen und Portwein im Salatdressing? Eine verrückte Idee? Mag sein, aber beim Zaubern mit Lebensmitteln sind doch häufig die verrückten Ideen gerade das gewisse Etwas. Und in der Tat, das Ergebnis ist ein traumhafter Sommersalat – ich war hin und weg!

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Aprikosen-Hühnchen mit breiten Bohnen in Safran-Sesam-Butter

Aprikosen-Hühnchen mit breiten Bohnen in Safran-Sesam-Butter

So schmeckt der Sommer….Wer sagt eigentlich Aprikosen sind nur für Süßspeisen oder zum Backen gut? Für mich ist fruchtiges Obst in salzigen Hauptspeisen ein kulinarischer Hochgenuss, und so hat mich im Spätsommer letzten Jahres beim Rezepte-Surfen auf livingathome.de dieses tolle Gericht angelacht. Leider verging mir dann schnell das Lachen, denn ich habe zu der Zeit nirgends mehr Aprikosen, geschweige denn frische breite Bohnen gefunden. Aber das gute an saisonalen Lebensmitteln, sie wiederholen sich jährlich 🙂 Und so habe ich mir das Rezept in mein Smartphone als Erinnerungsnotiz, mit Reminder im Juli 2013, gespeichert. Ihr lacht, aber das habe ich tatsächlich gemacht. Natürlich habe ich das Rezept über den Herbst und Winter total vergessen, und wie aus dem Nichts erinnert mich mein Handy letzte Woche an dieses leckere Sommergericht. Ich war erst total verwirrt warum mir mein Handy so tolle Essensvorschläge macht…. Echt fein wenn man ein Jahr im Voraus sein Essen plant 😉 Daher nichts ab wie auf den Markt, saftige Aprikosen, knackige Bohnen und frisches Hühnchen gekauft.
Das Warten hat sich gelohnt, es war soooo lecker!!!

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Porridge #3: {Very Berry} Mohn-Porridge

 Mohn-Porridge

Porridge meets Mohn…. Unglaublich wie verrückt ich zwischenzeitlich nach dem guten alten Haferbrei bin! Okay, vergesst Haferbrei, das klingt so nach Kindernahrung oder irgendetwas, was man zu sich nimmt wenn’s einem nicht gut geht und man nix anderes runter bekommt 😉 Nein, um meine leckeren Porrdige-Varianten zu genießen muss ich absolut nicht krank sein und auch nicht mit einer Zeitmaschine zurück in die Kindheit…. Mit den feinen Mohnsamen und ein Haufen leckerer frischer Sommerbeeren ist das ein kleiner Traum am Morgen. Für „Alt“, Jung und Jung-gebliebene… Weiterlesen

Pasta mit dicken Bohnen und Bacon

Pasta mit dicken Bohnen und Bacon

Für Pasta-Fans habe ich heute einen kleinen und so einfachen Gaumenschmaus. Nudeln kombiniert mit dicken Bohnenkernen und Bacon ist im ersten Moment eine unspektakuläre Verbindung, aber beim ersten Bissen entwickelt sich das Gericht zu einer sensationellen Komposition: schön herzhaft und gleichzeitig fein im Geschmack. Und nicht nur, dass es lecker schmeckt, es ist super einfach und schnell gemacht. Weiterlesen